Архив категории »Блюда из рыбы «

Золотая форель на гриле

Золотая форель на гриле


Для близких друзей не секрет, что я стала счастливой обладательницей домашнего электрогриля, и посему открою новую рубрику “гриль-меню” с такой замечательной рыбы, как золотая форель :).

читать далее…

Форель малосольная

Форель малосольная


Окончательно разочаровалась в покупной малосольной рыбе и начала солить сама :D.
Ничего сложного в этом нет, зато теперь всегда уверена, что форель не окажется недосоленной, пересоленной или с посторонним запахом, как это нередко выясняется в случае магазинной рыбы во время вскрытия вакуумной упаковки.

читать далее…

Уха из судака

Уха из судака

Очередной рыбный день:) на этот раз я оказалась счастливой обладательницей 2,5 кг рыбины, под названием “судак свежий на льду”, ввиду отсутствия рыбного ножа для чистки чешуи и стальных нервов, зато наличия перспектив отмывания кухни, начиная с потолка, когда с этим чудищем, наконец, справилась, то поняла, что максимум на что меня хватит – это уха…:)

читать далее…

Форель запеченная с картофелем под сметанным соусом (пошаговые фото)

Форель запеченная с картофелем под сметанным соусом

Блюдо очень нежное засчет жирности самой форели, дополнительного масла тут минимум, майонеза как бы тоже не наблюдается, поэтому любая жирная рыбка здесь будет также хороша

читать далее…

Стейк из лосося

Стейк из лосося

Рыбный день. День третий:) С лососем что ни делай – все вкусно! Но сочный стейк с румяной корочкой – это вне конкуренции, любимое…

читать далее…

Дорадо запеченная с кореньями в сливочном соусе

Дорадо запеченная с кореньями в сливочном соусе

Продолжаем рыбный день. День второй:) Сегодня это будет дорадо, в отличие от сибаса, над ней немного поэкспериментирую. Самый ответственный момент – удалить все внутренние кости, коих, надо сказать, довольно мало, а дальше уже дело вкуса и содержимого холодильника.

читать далее…

Сибас запеченный с фенхелем и лимоном

Сибас запеченный с фенхелем и лимоном

Сибас (сибасс, бранзино, морской волк) – настолько вкусная рыба “в собственном соку”, что не поднялась рука сдабривать его чем-то большим, кроме как перчиком с лимоном, и даже фенхель здесь не сколько дает свой аромат, сколько пропитывается вкусом сибаса и превращается в гарнир. А для любителей соусов к рыбе отдельно готовила домашний майонез

читать далее…

Быстрый рыбный пирог

Быстрый рыбный пирог

Иначе говоря – пирог из рыбных консервов, весьма популярный в наших краях

читать далее…

  • Последние записи

  • Облако меток

  • Мета

  • Разное