Архив за » Январь, 2010 «
Малой вбегает на кухню:
- Это что будет?
- Греческий салат
- Его греки едят, да?
если честно, от неожиданности поперхнулась….на днях только 4 года стукнуло, какие греки у ребенка?:) или это те Греки, которые “ехали через реку”…
Тем не менее салат стараюсь делать как можно более настоящим, “греческим”, в том числе охочусь за настоящим сыром Фета:)
Зачастую во время приготовления курицы образуется сок, густой ароматный бульон, но в довольно скромных количествах, давно хотелось бы найти ему хоть какое-то применение…и вот, собственно, один из вариантов – приготовить соус, который к этой же самой курице и подать
ингредиенты:
Отличие настоящего узвара от обычного компота из сухофруктов в том, что его не варят, а заваривают, настаивают с добавлением меда, а также, на любителя, пряностей, таких как гвоздика, корица. Независимо от времени года отлично утоляет жажду и является источником витаминов
Если не любите острое, можно уменьшить количество чеснока, но, надо сказать, сладкий хрустящий перец своей свежестью частично нейтрализует и оправдывает остроту начинки
Буженина это просто. И это не просто вкусно, а очень-очень. Из всех вариантов запекания: в микроволновке, в духовке, в фольге, без фольги, экспериментов с различными маринадами, остановилась, спустя какое-то время, только на одном. Несмотря на то, что буженина позиционируется как холодная закуска, у нас она всегда разлетается еще горячей.
Продолжаем рыбный день. День второй:) Сегодня это будет дорадо, в отличие от сибаса, над ней немного поэкспериментирую. Самый ответственный момент – удалить все внутренние кости, коих, надо сказать, довольно мало, а дальше уже дело вкуса и содержимого холодильника.
Сибас (сибасс, бранзино, морской волк) – настолько вкусная рыба “в собственном соку”, что не поднялась рука сдабривать его чем-то большим, кроме как перчиком с лимоном, и даже фенхель здесь не сколько дает свой аромат, сколько пропитывается вкусом сибаса и превращается в гарнир. А для любителей соусов к рыбе отдельно готовила домашний майонез
ингредиенты:
Один из моих любимых коктейлей! Текила Санрайз всем своим внешним видом должен напоминать восход солнца, откуда он и получил свое название.
Бананы фламбе десертом можно назвать с натяжкой, потому как после таких “десертов” гости обычно остаются спать у вас 
. Если же это входит в ваши планы – тогда не жалейте коньяка, тем эффектнее будет подача. Не забудьте выключить свет, ну и, наконец, будьте предельно осторожны с огнем
