Куриный суп с макаронами

Куриный суп с макаронами


Вариант классической заправки куриного бульона, на выходе – быстрый ароматный супчик :)

ингредиенты:

на выход 4-4,5 л:

3-3,5 л воды
2 куриных окорочка (или 4 бедрышка)
1 куриное филе
5 картофелин
1 морковь
1 луковица
свежие или сушеные коренья (пастернак, сельдерей, фенхель)
50 г сливочного масла
1,5 стакана макарон или лапши
2 зубчика чеснока
зелень укропа
соль, черный перец горошком
лавровый лист 3 шт.

приготовление:

  1. Ставим бульон, закипит – снимаем пену, солим, кидаем перец горошком, накрываем крышкой, засекаем 50 минут вариться на медленном огне. Филе затем нарезать на куски
  2. Луковицу с кореньями пассеруем на сливочном масле, если коренья сухие – то их не обязательно обжаривать
  3. Тем делом чистим картошку с морковкой, картошку режем крупной соломкой, морковку – поперек нетолстыми кружками.
  4. Все вместе с кореньями забрасываем в приготовившийся бульон, спускаем лаврушку, засекаем 10 минут
  5. Через 10 минут засыпаем макароны, проверяем на соль и варим еще столько, сколько нужно макаронам (см. время на пачке), главное не переварить, потому что они еще набухнут
  6. В выключенный суп добавляем мелко резаный чеснок, в тарелки рубим зелень укропа
Вы можете следить за комментариями с помощью RSS 2.0-ленты. Вы можете оставить комментарий ниже.
Оставить комментарий

XHTML: Вы можете использовать следующие теги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

  • Последние записи

  • Облако меток

  • Мета

  • Разное