ингредиенты:

на выход 4-4,5 л:

3-3,5 л воды
2 куриных окорочка (или 4 бедрышка)
1 куриное филе
5 картофелин
1 морковь
1 луковица
свежие или сушеные коренья (пастернак, сельдерей, фенхель)
50 г сливочного масла
1,5 стакана макарон или лапши
2 зубчика чеснока
зелень укропа
соль, черный перец горошком
лавровый лист 3 шт.

приготовление:

1. Ставим бульон, закипит – снимаем пену, солим, кидаем перец горошком, накрываем крышкой, засекаем 50 минут вариться на медленном огне. Филе затем нарезать на куски
2. Луковицу с кореньями пассеруем на сливочном масле, если коренья сухие – то их не обязательно обжаривать
3. Тем делом чистим картошку с морковкой, картошку режем крупной соломкой, морковку – поперек нетолстыми кружками.
4. Все вместе с кореньями забрасываем в приготовившийся бульон, спускаем лаврушку, засекаем 10 минут
5. Через 10 минут засыпаем макароны, проверяем на соль и варим еще столько, сколько нужно макаронам (см. время на пачке), главное не переварить, потому что они еще набухнут
6. В выключенный суп добавляем мелко резаный чеснок, в тарелки рубим зелень укропа