Классика жанра, у каждого – своя

ингредиенты:

5 яиц
6-8 ломтиков бекона
1 лук шалот
1 крупный помидор (или 2 ст.л. кетчупа)
50 г твердого сыра
соль
смесь перцев “Kamis”
соль

приготовление:

1. На сухой сковороде на среднем огне обжариваем бекон до золотистой корочки, вынимаем его на блюдо
2. Пассируем лук
3. Помидор ошпариваем, снимаем кожицу, режем и спускаем к луку
4. Аккуратно разбиваем яйца, огонь уменьшаем
5. Солим, перчим, как схватился белок – посыпаем тертым сыром, закрываем крышкой, выключаем
6. Перед подачей посыпаем зеленью