Заранее прощу прощения за натюрморты у тех, кто это будет смотреть посреди рабочего дня… А огурчики выходят класс, красивые, хрустящие и довольно быстрые. Если до обеда их поставить, к вечеру можно употреблять, но самое то будет через сутки-двое

ингредиенты:

на 1 кг огурцов:

1 большой пучок укропа
3-4 головки молодого чеснока (зрелого берем вполовину меньше)
6-8 листьев вишни или черной смородины

на 1 л рассола:

2 стол.л. без горки крупной соли
6-8 горошин черного перца

приготовление:

1. Огурчики выбираем крепкие мелкие пупырчатые, моем их, зелень, листья, обсушиваем

   

2. На дно кастрюли выкладываем листья вишни (смородины) они помогут сохранить огурчики хрустящими, с огурцов срезаем кончики, если они крупноваты -режем пополам поперек, ставим их на листья вертикально, плотно друг к другу
3. Молодой чеснок чистим, дольки, которые покрупнее, разрезаем вдоль. Перекладываем огурцы чесноком-укропом. Фото посредине процесса:

   

4. В закипевший рассол кидаем горошины перца, даем покипеть минутки 3-4, и заливаем огурцы

   

5. Накрываем кастрюлю тонким полотенцем, оставляем остывать, затем убираем в холодильник. Через 6 часов уже можно снимать пробу;)